Purica s mlincima klasika je kontinentalne hrvatske kuhinje. U ovom receptu dodali smo joj jesenski štih. Kesten u klasičnim valjušcima od krumpirova tijesta s dodatkom popečenih jabuka i krušaka. Okusna fantazija. 🙂
Tijekom ljetnih i jesenskih mjeseci ugostili smo svjetske putnike iz SAD-a, Meksika, Kanade, Australije i Filipina koji su željeli iskusiti okuse hrvatske kuhinje na način da sami pripremaju hranu.
“Mamica su štrukle pekli, meni nisu nikaj rekli”, kaže narodni napjev. Bez brige, mi bumo vam rekli kak da ih napravite i zapečete. A otkrit ćemo vam i tajnu da od istih štrukli možete napraviti i slatku varijantu s krušnim mrvicama i šećerom. U svakom slučaju – jelo za sva vremena.
U mjesecu listopadu kulinarski putujemo od zapada prema istoku, od Meksika do Malezije i Japana.
Prva Kuhaona kuharica – Pearls of Croatian Cuisine prodaje se na Amazon.com. Nastala je kao rezultat suradnje između The Chef’s Cut, belgijske tvrtke koja organizaira kulinarske radionice na različitim svjetskim destinacijama i Kuhaone, zagrebačke radionice kuhanja hrvatskih i svjetskih specijaliteta.
U mjesecu rujnu pripremamo uvijek omiljene pizze i fantastična jela azijskih kuhinja.
Buča i šljive “obučene” u tanko tijesto. Mmmm. Vizualni i okusni doživljaj. Još jedna bučnica na putu po Hrvatskoj. 🙂
Jedne nedjelje baka je odlučila umjesto klasičnih štrukli od sira napraviti savijaču od marelica. Ništa čudno kada u dvorištu imaš tri marelice pune plodova. No te nedjelje svi su nekako bili na dijeti, pa su se rezali mali komadi savijače.
Crvene, bijele ili crne bobice ribiza obavezan su dio slatke zimnice. Između drhtalice, marmelade, sirupa, likera, vina odlučila sam se za džem. Jednostavna i brza priprema, a primjena višestruka. Od one najjednostavnije, kušanja sa žlice do finog dodatka raznim desertima.
Jednostavnost je drugo ime ove bučnice. Buča u svojem najosnovnijem obliku uz dodatak samo šećera, griza i cimeta.
