Gorički gulaš sugerira poveznicu s goricama ili vinogradom. Svima je dobro poznat prilikom berbe grožđa. Ali vi ga možete poslužiti i u bilo koje drugo doba godine. Osobnost ovome jelu daje dodatak crnog vina.
Sastojci:
800 g junetine od vrata
500 g krumpira
2 veće glavice luka
3 žlice ulja
sol
papar
½ žlice crvene mljevene paprike
lovorov list
1 žlica koncentrata rajčice
200 ml crvenog vina
Priprema
Junetinu očistite od žilica i ovojnica, pa narežite na manje kocke. Krumpir i luk ogulite i narežite na kockice.
U široj posudi na ulju kratko popecite luk. Podlijevajte ga vodom i pirjajte oko 20-ak minuta.
Zatim dodajte junetinu i nastavite pirjati uz dolijevanje vode. Tijekom kuhanja žlicom skidajte pjenu. Kada je meso napola gotovo, dodajte krumpir. Posolite, poparite, dodajte crvenu mljevenu papriku i lovorov list. Pred kraj kuhanja dodajte koncentrat rajčice i crveno vino. Kratko prokuhajte i, prema potrebi, dodatno začinite.
Posluživanje
Gorički gulaš poslužite uz domaći kruh.
Savjet
Po želji, gulaš možete dodatno ugustiti razmućenim brašnom ili zaprškom.
Vrijeme pripreme
100 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!