Izdvojeno Archives - Stranica 13 od 27

Raspored Kuhaona radionica u listopadu

27.09.2017.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

Jesen nam je stigla, a s njom i pregršt šarenih boja i namirnica čiju ćemo sezonu maksimalno iskoristiti za pripremu brojnih jela.

Jelenji but iz rasola

23.09.2017.

Gorska Hrvatska bogata je raznom divljači. Stoga se u prošlosti često nalazila na vlastelinskim stolovima gdje su se priređivali i godišnji lovovi za odabrane. Po starim naputcima divljač se, u ovom receptu jelen, stavljala u marinadu radi smekšavanja mesa, ali i zbog gubitka jakog okusa svojstvenog divljači. Marinada se ujedno koristi i u pripremi umaka, pa daje završni okus jelu. Odreske jelena u umaku poslužite uz roščiće od krumpirova tijesta ili okruglice od kruha.

Vanjkušeki od heljde i sira

09.09.2017.

Iako je danas neopravdano zapostavljena heljda je žitarica koja se najčešće koristi u jelima Međimurja i Podravine. U ovom receptu se tijesto od heljdina brašna puni zanimljivim nadjevom od sira, heljdine kaše, paprike i vlasca u tamne vanjkušeke. Kuhani se upotpunjuju u kompletno jelo s popečenom slaninom ili bezmesno s prezlima na maslacu.

Borovnice s maraskinom

26.08.2017.

Ušećerene borovnice rafinirani su preljev za slastice poput sladoleda, palačinki, kolača od sira ili kao dodatak jogurtu i zobenim pahuljicama. Ono što ih krasi je korištenje ljetnih dana i obilja sunca kako bi se sok borovnica pomiješao sa šećerom, limunom i maraskinom. Obilje ljetnog voća sačuvanog da u njemu uživamo i zimi.

Raspored Kuhaona radionica u rujnu

24.08.2017.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

nakon ljetne stanke nastavljamo s našim radionicama. Nadamo se da ste se odmorili te spremni dočekali nastavak kulinarskih avantura u Kuhaoni 🙂

Petrina Pavlova

12.08.2017.

Na radionici Macaronsa i Pavlove Petra Jelenić naučila nas je kako pripremiti Pavlovu koju je 1935. godine kreirao chef Herbert Sachse. Hrskavom desertu izvana, a mekanom iznutra ime je dao Harry Nairne iz hotela Esplanade u Perthu nakon posjete balerine Ane Pavlove jer su ga nježni rubovi meringe podsjetili na lepršavu suknjicu balerine.

Frigane srdele

29.07.2017.

Svježa pržena srdela dio je dalmatinske marende ili bi to svjetski mogli nazvali brunch. Uz malo pomidora, domaćeg kruha, žmula vina i ćakule čini jedinstveni doživljaj hrane i druženja uz more.

Tortilla de patatas

15.07.2017.

Tapas je zbirna imenica za španjolske male zalogaje. Oni se mogu kombinirati po želji, od hladnih kao što su masline i sirevi do toplih kao što je ovo jelo, nama nazivom poznatije kao, fritaja od krumpira i jaja. Može se poslužiti topla ili hladna, a uz sezonsku salatu dobit ćete fini mali obrok. Recept je bio dio radionice malih zalogaja koju je vodila Marina Sanguinetti.

Kiseli krastavci

01.07.2017.

Tijekom lipnja počinju na tržnicu stizati prvi mladi krastavci. Ukiselite ih i uživajte u njima u drugom dijelu godine. Kao salata, u sendviču, uz mesne nareske, u mesnim jelima i umacima…. Nastavite niz i kombinirajte ih prema vlastitom ukusu.

Raspored Kuhaona radionica u srpnju

21.06.2017.

Dragi polaznici i ljubitelji Kuhaone,

Pred nama je mjesec u kojem se većina već polako priprema na zasluženi godišnji odmor pa vas pozivamo da nam se prije ljetne stanke pridružite na novim kulinarskim avanturama u Kuhaoni.

« ‹ 9 10 11 121314 15 16 17 › »

Stranica 13 od 27

Izdvojeno

Raspored radionica