Jabuke u omotaču od tijesta mnoge podsjećaju na djetinjstvo. Fino, hrskavo i aromatično tijesto otkriva mekanu voćnu sredinu. Tople su najbolje, a umjesto ovoga tijesta možete koristiti i klasično tijesto za palačinke.
U mojem kraju kad se u kruh umiješa kukuruzna krupica – palenta, kruh se naziva frmentenjak [kukuružnjak], a kad se umijesi kuhana palenta (od prethodnog dana), onda se kruh naziva palentenjak. Krasi ga prekrasna, mekana, napuhana struktura i trajnost od više dana, a odličan je i kao prepečenac!
Dugo smo razmišljali i dogovarali se te smo konačno na vaše i naše zadovoljstvo skuhali teme naših prvih radionica 🙂
Nakon što pronađete idealan poslovni prostor, slijedi njegovo uređenje. Što je potrebno?
Gorički gulaš sugerira poveznicu s goricama ili vinogradom. Svima je dobro poznat prilikom berbe grožđa. Ali vi ga možete poslužiti i u bilo koje drugo doba godine. Osobnost ovome jelu daje dodatak crnog vina.
Što je Kuhaona? Projekt kojem je glavni cilj istraživanje, isprobavanje, očuvanje i promocija autentične hrvatske kuhinje.
Priprema jela iz kotlića, uz roštilj, spada među najstarije načine pripreme hrane. Kuhanje jela na otvorenom rezultira posebnim okusima i mirisima hrane, prvenstveno radi specifičnog iskustva i recepture, koja je najčešće individualnog pristupa omjeru sastojaka i doziranju začina.
Ovaj recept je sa mnom podijelila moja draga prijateljica Nena. Grenadir marš je bilo jelo koje se u njenoj obitelji jelo ponedjeljkom uz salatu ili pečenje od nedjelje. Ovako na zagrebački način pripremala ga je njena omama (baka).
Pastirsko slavonsko jelo koje se priprema u kotliću. Tradicionalno se posluživao u poslijepodnevnim satima, kada su se težaci vraćali iz polja. Pravilo je da u njemu budu najmanje tri vrste mesa, kuha se satima na srednje jakoj vatri, a poslužite ga s domaćim žličnjacima.
Recept za fritule svoje bake donosi nam Sandra G.
Kao mala nisam mogla dočekati da se ispeku. Brat i ja smo ih onako vruće jeli.
