Dobra ideja i temeljita priprema koncepta i proizvoda nisu garancija kako će na to odgovoriti tržište. Kako bismo mogli do kraja oblikovati naše proizvode (čitaj: radionice) valja ih testirati sa stvarnim ljudima i u realnoj situaciji.
Najjednostavnije za provedbu bile su radionice fotografije hrane. Moj dugogodišnji poznanik i ekspert po pitanju fotografije hrane Davorin Marjanović želio mi je pomoći. Trebali smo izabrati objekte snimanja, nabaviti namirnice i napisati scenarij odvijanja radionice kako bi ispitali sve segmente organizacije.
Ali prije svega naći ljude koji bi bili voljni doći i provesti s nama 3-4 sata. Nije bilo problema da sve organiziramo, doduše u vrlo malom, intimnom krugu ljudi na dvije lokacije – Zagreb i Rijeka.
Zagreb je bio organizacijski kompliciraniji jer je trebalo pronaći prostor, kupiti namirnice i rekvizite za snimanje (neki su doputovali iz Austrije), pripremiti odnosno točnije ispeći kolače te sve to u dobrom duhu transportirati na mjesto događanja.
Rijeka je bila prepuna dogovora telefonom i e-mailom kako bismo sve dogovorili, ali su nam cure na samoj lokaciji pripremile namirnice, skuhale i osigurale mjesto odvijanja radionice (hvala im još jednom na tome).
Osim samog vođenja radionice, mog food-stylinga i Sanjinog fotografiranja, cjelokupni dojam su zaokružile degustacija hrane i druženje.
Na kraju smo proveli kratko anketiranje kako bismo dobili dojmove o radionici, gdje se sve možemo popraviti i jedno od najbitnijih pitanja – koliko bi ljudi bili voljni izdvojiti novaca za ovakvu radionicu.
Rezultati su bili pozitivni, a cijena se kretala u očekivanim okvirima. Nekako sukladno našim razmišljanjima i kretanju cijena kulinarskih radionica koje su već bile na tržištu.
Sad smo već imali određene mini pokazatelje koji su nam dali okvir za kreiranje proizvoda, ali i za razmišljanje o tome što još uključiti u sam proizvod koji će krajnjem korisniku imati dodatnu vrijednost. Kako bi naglašavao Steve Jobs: “Value is not price.”
U našem slučaju degustacija je definitivno bila jedna od takvih vrijednosti.
Još nema komentara. Reci što misliš!