Rustikalna torta od kukuruznog brašna reljefne površine krije svoj slasni sadržaj. On je bogat pravim dalmatinskim sastojcima: bademom, grožđicama, sušenim smokvama i prošekom. Jedna kriška torte – energetska pločica na starinski način. 🙂
Sastojci
1,5 l vode
1 žličica soli
500 g kukuruznog brašna
50 g badema
100 g sušenih smokava
50 g sušenih šljiva
50 g grožđica
50 g šećera
½ žličice cimeta
¾ žličice mljevenog klinčića
1 žlica soda bikarbone
1 žlica naribane limunove ili narančine korica
50 ml domaće rakije ili prošeka
10 g maslaca za kalup
Priprema
Zagrijte vodu do vrenja i dodajte sol. Kukuruznom brašnu oduzmite dvije žlice, a preostaloj količini postepeno dodavajte vodu uz miješanje električnom miješalicom. Pustite da se ohladi.
Za to vrijeme narežite bademe i sušeno voće na manje dijelove, pa ih dobro izmiješajte s kukuruznim brašnom koje ste prethodno odvojili. Izmiješajte šećer, klinčić, cimet, soda bikarbonu i limunovu koricu. Kada se kukuruzno brašno ohladilo dodajte mješavinu šećera i začina te prošek. Promiješajte, a zatim lagano umiješajte bademe i sušeno voće.
Smjesu izlijte u namašćen okrugli kalup (Φ 26 cm) i pecite na 180°C sat vremena.
Posluživanje
Kad je torta pečena, pospite je šećerom u prahu.
Vrijeme pripreme
90 minuta
1 komentar
Ljepota izgleda i savršenstvo okusa….uskoro i u izvedbi moje Meme