Mnogi će zavrtjeti glavom kad pročitaju sastojke za ovu “juhu”. Znam, nema nimalo veze s bijelim juhama zagorskog kraja od kukuruznog brašna i vrhnja ili onima s lukom i masti. Ona je od mlijeka i vrhnja s dodatkom žličnjaka. Ona je juha mog djetinjstva koju je pripremala moja “velika” baka :). Gdje ju je ona naučila raditi, odakle porijeklo, ne znam, ali znam da je volim s vremena na vrijeme ponovno kušati.
Sastojci
500 ml mlijeka
250 ml vode
1 žličica soli
100 ml kiselog vrhnja
Za žličnjake:
1 jaje
½ žličice soli
4 žlice glatkog brašna
3 žlice vode
Priprema
Za žličnjake pjenjačom izmiješajte jaja i sol. Zatim uz neprestano miješanje dodajte naizmjence brašno i vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da kratko odstoji.
Pomiješajte mlijeko i vodu. Pustite da zakipi. Smanjite vatru, pa žličicom oblikujte žličnjake i stavljajte ih u vrelo mlijeko. Kuhajte oko 10-ak minuta na laganoj vatri.
Izmiješajte vrhnje s nekoliko žlica kuhanog mlijeka. Ulijte u preostalo mlijeko, promiješajte i ugasite vatru.
Posluživanje: S obzirom da je ova juha vrlo neutralna možete joj dodati prstohvat crvene mljevene paprike i žličicu octa, ako želite.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!