Kada u Zagorju spomenete pečenu puricu svi će u nastavku reći – s mlincima. Naime ova se kombinacija toliko udomaćila da jedno bez drugoga više ne ide. Jednostavno tijesto od tri sastojka tradicionalno se peče na ploči štednjaka. Tako dobivate suhe i prhke mlince. Ali kad ih skuhate i kombinirate s masnoćom od pečene purice ili patke dobivate prefini prilog.
Sastojci
350 g glatkog brašna
1 žličica soli (7 g)
oko 200 ml mlake vode
Priprema
Kroz sito prosijte brašno i sol u širu posudu. Umijesite srednje čvrsto tijesto uz postepeno dodavanje vode. Tijesto razdijelite na 4 kruščića.
Razvaljajte svaki kruščić valjkom u tanki okrugli oblik. Pecite ih na tavi ili u pećnici na 230 °C 3-4 minute sa svake strane.
Pečene mlince izlomite na manje dijelove i skuhajte u većoj količini posoljene vode. Prelijte ih masnoćom od pečenog mesa.
Posluživanje
Mlinici se poslužuju s pečenom peradi (purica, patka, piletina).
Vrijeme pripreme
60 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!