Proljeće je idelano za pripremu jela sa samoniklim biljem. Tradicionalni obrok od krpica, jaja, slanine i srijemuša idealan je za jednostavan obrok, ali i zanimljiva ideja ukoliko pripremate male zalogaje za svoje goste.
Sastojci
2 žlice ulja
1 srednje velik luk
100 g listova srijemuša (medvjeđeg luka)
80 g suhe slanine
5 jaja
sol, papar
krušne mrvice
Za krpice:
200 g glatkog brašna
2 jaja
sol
Priprema
U širu posudu prosijte brašno i dodajte soli. U sredini brašna napravite jamicu i stavite jaje. Vilicom počnite miješati tijesto dok se malo ne poveže, a zatim nastavite rukom. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10-tak minuta dok ne dobijete glatko i čvrsto tijesto.
Tijesto tanko razvaljajte. Režite tijesto na šire vodoravne, a zatim na okomite trake kako bi dobili malo veće kvadratiće. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i dobro ocijedite.
Na ulju popecite sitno nasjeckani luk i ostavite da se ohladi. Sitno narezane listove srijemuša pomiješajte s kuhanom tjesteninom, popečenim lukom, slaninom narezanom na kockice i razmućenim jajima. Sve zajedno posolite i popaprite, pa dobro izmiješajte.
Sve stavite u manju posudu za pečenje koju ste nauljili i posuli krušnim mrvicama. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i na 180°C i pecite 40-50 minuta, dok se ne stvori hruskava korica.
Posluživanje
Pečene krpice s jajima i srijemušom narežite na kocke i toplo poslužite uz svježu sezonsku salatu.
Napomena
Ukoliko koristite gotove krpice, potrebno vam je 150 g.
Vrijeme pripreme
90 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!