Ovaj obiteljski recept moje prijateljice Anamarije priprema već treća generacija. I kad se grencle peku za božićne blagdane u krugu njene obitelji mnoge vraća u djetinjstvo i okuse bakinih kolača. A ne blijede ni sjećanja kada je poštar prije Božića zakucao na vrata i donio bakinu kartonsku kutiju punu slatkih zvjezdica s marmeladom uredno složenih između listova papira.
Sastojci
500 g glatkog brašna
160 g šećera u prahu
1 jaje
250 g maslaca
50 g svinjske masti
malo naribane narančine korice
na vrh noža praška za pecivo
pekmez od marelica
šećer u prahu za posipavanje
Priprema
Od brašna, šećera, jaja, maslaca, masti, naribane narančine korice i praška za pecivo zamijesitie tijesto. Zamotajte u plastičnu foliju u ostavite u hladnjaku sat vremena.
Tijesto tanko razvaljajte na blago pobrašnjenoj podlozi. Izrežite ga kalupima (pola količine mora biti s rupicom u sredini). Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 8 minuta. Pečeno tijesto mora ostati bijelo.
Marmeladu blago zagrijte i dodajte joj malo ruma kako bi dobila aromu i finiju strukturu. Žličicom nanesite marmeladu na tijesto bez rupica. Oblike s rupicom posipajte šećerom u prahu pa ih onda spojite s onima na kojima se nalazi marmelada.
Posluživanje
Uz tople napitke ili desertna vina.
Napomena
Od ove mase dobit ćete od 60-70 kom. Čuvajte ih u limenim kutijama kako bi zadržale prhkost.
Vrijeme pripreme
2 sata + vrijeme stajanja
Još nema komentara. Reci što misliš!