Tapas je zbirna imenica za španjolske male zalogaje. Oni se mogu kombinirati po želji, od hladnih kao što su masline i sirevi do toplih kao što je ovo jelo, nama nazivom poznatije kao, fritaja od krumpira i jaja. Može se poslužiti topla ili hladna, a uz sezonsku salatu dobit ćete fini mali obrok. Recept je bio dio radionice malih zalogaja koju je vodila Marina Sanguinetti.
Sastojci
250 g krumpira
1 veliki luk
4 jaja
sol, papar
maslinovo ulje
Priprema
Ogulite i narežite krumpir tako da svi imaju jednaku debljinu. U dubljoj i široj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Trećinu krumpira rasporedite na ulje u jednom sloju i pržite dok ne postane mekan (nesmije imati zlatnu boju). Posolite.
Kada je krumpir kuhan stavite ga na kuhinjski papir kako bi se upila suvišna masnoća.
U tavi (promjera 20 cm) popecite nasjecakni luk s maslinovim uljem dok ne postane proziran.
U zdjelu razmutite jaja s malo soli i papra. Dodajte krumpir i luk, dobro izmiješajte i vratite sve natrag u tavu čije ste dno prekrili s uljem. Pecite na jednoj strani dok se jaja ne počnu grušati, paletom odvojite rubove i uz pomoć tanjura okrenite tortillu. Vratite je drugom stranom u tavu i ispecite je do kraja.
Posluživanje
Poslužite toplo ili hladno uz sezonsku salatu.
Vrijeme pripreme
1 sat
Još nema komentara. Reci što misliš!