Kuhano vino se poslužuje još od vremena starih Grka kada se kombinacija kuhanog vina, meda, cimeta i kardamoma smatrala ljekovitom. Danas u njemu guštamo tijekom zimskih mjeseci uz kobasice, medenjake ili samo uz dodatak citrusnog i sušenog voća. Živjeli!
Sastojci
1L crnog suhog vina (frankovka)
80 g smeđeg šećera (demerara)
1 bio naranča
1 bio limun
2 lista lovora
3 klinčića
1 kora cimeta
prstohvat naribanog muškatnog orašćića
100 ml muškatnog vina
Priprema
Ogulite 2 korice naranče i limuna. Naranču prepolovite i istisnite sok.
U dublju posudu stavite šećer, narančin sok i 100 ml vina. Kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina ne reducira, odnosno dok ne dobijete sirup.
Kad dobijete sirup, dodajte ostatak od vina, 2 korice naranče i limuna, lovor, klinčiće, cimet i muškatni oraščić. Čim tekućina zakipi maknite s vatre.
Dodajte vino muškat i promiješajte. Ostavite da odstoji desetak minuta i procijedite.
Posluživanje
Poslužite odmah uz slatke ili slane zalogaje.
Vrijeme pripreme
60 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!