Mogli bi reći da svaki otok svoj smokvenjak ima. Na otoku Visu se priprema od smokvi, lozovače i komorača. Oblikuje u okrugle oblike i čuva na lovorovim listovima.
Sastojci
500 g sušenih smokava
50 ml rakije lozovače
1 žličica svježe nasjeckanih listova komorača
Priprema
Smokve očistite od drvenastih peteljki i narežite ih na četvrtine. Stavite ih u električnu miješalicu, dodajte lozovaču i komorač. Sve zajedno dobro izmiješajte.
Smjesu podijelite na 4 dijela i mokrim rukama ih oblikujte u okrugle oblike debljine oko 1 cm. Posložite ih na dasku i ostavite sušiti 15 dana. Potrebno ih je svaki dan okretati.
Sušenje se može ubrzati u pećnici na 60°C oko sat vremena.
Posluživanje
Smokvenjak narežite na kriške i poslužite uz domaću rakiju.
Savjet
Hjib možete čuvati u kartonskoj kutiji. Na dno stavite sloj lovorovog lista, pa posložite kolutove hjiba, pa opet lovor, a na vrh stavite grančice ružmarina.
Vrijeme pripreme
80 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!