Palačinka je tanko tijesto pečeno u tavi i tipično je za zemlje centralne i jugoistočne Europe. Može se pripremati tanje i deblje, s različitim brašnima, dodatkom naribanog krumpira ili mrkve, a nadjevi mu mogu biti slani ili slatki.Palačinke se može gratinirati, pohati ili flambirati, pa upravo iz navedenih razloga može biti jednostavno jelo ili vrhunska slastica.
Sastojci
1 jaje
prstohvat soli
prstohvat šećera
130 g glatkog brašna
300 ml mlijeka
ulje za pečenje
Priprema
Jaje sa soli i šećerom dobro razmutite pjenjačom. Naizmjence postepeno dodajte prosijano brašno i mlijeko dok ne dobijete glatku tekuću smjesu.
Dobro zagrijte tavu, dodajte malo ulja i ulijte zaimačom tijesto da prekrije dno tave u tankom sloju. Nakon kratkog pečenja tijesto okrenite lopaticom i još kratko pecite. Prebacite na tanjur. Prema potrebi u tavu dodajte malo ulja, pa nastavite peći palačinke dok ne potrošite cijelu količinu tijesta.
Posluživanje
Palačinke možete posipati kakaom, premazati džemom, marmeladom ili topljenom čokoladom.
Savjet
Ovo osnovno tijesto za palačinke možete koristiti i u pripremi slanih jela.
Napomena
Ukoliko koristite tavu promjera 24 cm od ove smjese dobit ćete 12 palačinki, a ukoliko tijesto pečete u tavi promjera 28 cm dobit ćete 6 palačinki.
Vrijeme pripreme
45 minuta
Još nema komentara. Reci što misliš!