Recepti Archives - Stranica 13 od 19

Naslovnica / Arhiva po kategorijamaRecepti" (Stranica 13)

Recepti

Uštipci s cvjetovima bagrema

24.05.2015.

Topli i hrskavi uštipci s delikatnim laticama cvjetova bagrema. Posipani šećerom u prahu zaokružit će ovaj slatki zalogaj.

Kvarnerski pladanj

23.05.2015.

Na ovom pladnju odabrali smo prepoznatljive namirnice kvarnerskog kraja i složili ih u jedinstvenu okusnu kombinaciju. Od sira škripavca do palente krumpirice, slanih srdela, maslina i palentenjaka.

Proljetno zelenilo prebacilo se i u tanjure. Dalmatinsko jelo od svježih artičoka, graška i boba s dodatkom krumpira čini zaokruženo jelo. I ruke će ovdje dobro doći u otkidanju listića artičoka ili točanju kruha u šug ;).

Slatko od cvjetova bagrema

10.05.2015.

Slatko se obično priprema od voća u jako koncentriranoj otopini šećera. Priprema od cvjetova bagrema sasvim je novo kulinarsko iskustvo, Iako ima dugu pretpripremu, konačan proizvod nagradit će vas kako mirisom tako i okusom. Izvrstan za početak dana ili kao dobrodošlica za goste uz čašu vode.

Pita od griza

03.05.2015. / 2 komentara

Jednostavnost jela zagrebačke građanske kuhinje očituju se i u ovoj piti. Nakon kušanja kod moje drage prijateljice Nene, otkrila mi je recepturu pite od griza iz njene brižno čuvane obiteljske kuharice koju ja prenosim vama.

Fiš paprikaš

25.04.2015.

Jedno od najpoznatijih jela Slavonije je fiš paprikaš ili od milja samo fiš. Kvalitetna riječna riba, paprika i kuhanje u kotliću na otvorenoj vatri tajna je dobrog fiša. Ali i kod kuće se može pripremiti izvrstan fiš koji obavezno poslužite sa širokim rezancima.

Buhtle

18.04.2015.

Slatke kuglice od dizanog tijesta (njem. Buchtel) tradicionalno punjene pekmezom od šljiva porijeklom dolaze iz Češke. Danas je ovaj kolač dio i austrijske, slovačke, mađarske, slovenske i hrvatske kuhinje. U Hrvatskom zagorju pronaći ćete ga i pod imenom – napujnenec. Poslužuju se jednostavno posute šećerom u prahu ili s dodatkom umaka od vanilije.

Starinska bregofska pita

11.04.2015.

Recept Ane Blažeković, rođene 1917. godine u Koprivničkim Bregima, zapisala je Nada Matijaško, kustos Podravkinog Muzeja prehrane čijom sam ljubaznošću došla u posjed ovog recepta. Inače sama priprema brefovske pite je zaštićeno nematerijalno kulturno dobro Republike Hrvatske. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj starinski recept u mojoj izvedbi. 🙂

Kuhane šparoge

04.04.2015.

Proljeće je sezona divljih šparoga. Izvrsno se dopunjuju s jajima, pa tako donosimo recept za kuhane šparoge s kuhanim jajima i preljevom od maslinova ulja i vinskog octa.